Name: Tataki de thon
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: P0DT0H1h 20M
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 cuillères à soupe huile; 350 g thon rouge; 3 centimètres gingembre; 2 cuillères à soupe huile de sésame; 3 cuillères à soupe sauce soja; 1 citron vert; 3 cuillères à soupe graines de sésame

Ingrédients

4 personnes

2 cuillères à soupe huile

350 g thon rougeextra frais ou surgelé

Pour la marinade :

3 centimètres gingembrerâpé

2 cuillères à soupe huile de sésame

3 cuillères à soupe sauce sojasalée

1 citron vert

3 cuillères à soupe graines de sésame

Ustensiles

1 Set 3 poêles

Préparation

15 min
60 min
5 min

1

Détailler le thon en tranches épaisses.

2

Mélanger tous les ingrédients de la marinade à l'exception des graines de sésame.

3

Plonger le thon dans la marinade et le retourner de sorte à ce qu'il soit bien nappé.

4

Laisser mariner 1h au frais.

5

Sortir les tranches de thon de la marinade et les rouler dans les graines de sésame.

6

Dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile saisir le thon très rapidement sur chaque face. Il doit rester cru à l'intérieur.

7

Redétailler le thon en tranches plus fines avant de le servir accompagner de wasabi, de sauce soja et de gingembre mariné par exemple. Vous pouvez également le servir accompagné de la marinade.

Recettes

Cuisines du Monde

Occasion & Saison

Blog

Tataki de thon

Ingrédients

Pour la marinade :

Ustensiles

Préparation

Idées de recettes

Vous aimerez aussi