Tataki de thon

Ingrédients

Ustensiles

1 Set 3 poêles

Préparation

• 1

  Détailler le thon en tranches épaisses.

  Étape terminée
• 2

  Mélanger tous les ingrédients de la marinade à l'exception des graines de sésame.

  Étape terminée
• 3

  Plonger le thon dans la marinade et le retourner de sorte à ce qu'il soit bien nappé.

  Étape terminée
• 4

  Laisser mariner 1h au frais.

  Étape terminée
• 5

  Sortir les tranches de thon de la marinade et les rouler dans les graines de sésame.

  Étape terminée
• 6

  Dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile saisir le thon très rapidement sur chaque face. Il doit rester cru à l'intérieur.

  Étape terminée
• 7

  Redétailler le thon en tranches plus fines avant de le servir accompagner de wasabi, de sauce soja et de gingembre mariné par exemple. Vous pouvez également le servir accompagné de la marinade.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)