Thon tataki, crème d'avocat et salade d'ananas/poivron

Ingrédients

Préparation

• 1

  Couper la tête de l'ananas, puis l'éplucher entièrement. Le couper en 4 et enlever la partie dure au centre. Découper l'ananas en cubes, le poivron et l'avocat. Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Y ajouter de petits cubes fins de gingembre. Agrémenter le tout de feuilles de coriandre et de quelques gouttes de citron vert. Mélanger.

  Étape terminée
• 2

  À l'aide d'une fourchette, écraser les 2 avocats dans un saladier. Y ajouter l'huile d'olive, le citron vert, le sel et le poivre. Couper finement quelques cubes de gingembre. Ajouter le gingembre et la coriandre cisaillée dans la préparation. Mélanger.

  Étape terminée
• 3

  Verser 1 c.à.c de soja sur la face du thon. Étaler sur toute la surface. Parsemer de sésame. Réitérer l'opération sur l'autre face du thon. Dans une poêle chaude, faire revenir rapidement le thon d'une face et de l'autre. Une fois pris, couper le thon en tranches.

  Étape terminée
• 4

  Sur une assiette, étaler la crème d'avocat. Déposer les tranches de thon sur la préparation d'avocat. Mettre quelques feuilles de coriandre sur le thon, pour la décoration. Sur le côté, ajouter la salade d'ananas. Servez et dégustez !

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)