Recette Tajine de poissons

Name: Tajine de poissons
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g Pomme de terre; 0.5 Citron; 0.5 cuillère à café Gingembre; Coriandre; Huile d'olive; Poivre; Sel; 400 g Moules; 3 Oignon; 600 g Merlan

Temps Total

70 min

Difficulté

Très facile

Budget

Bon marché

Ingrédients

-
4 personnes
+

600 g Pomme de terre
0.5 Citron
0.5 cuillère à café Gingembre
Coriandre
Huile d'olive
Poivre
Sel
400 g Moules
3 Oignon
600 g Merlan

Préparation

40 min

Repos

Cuisson

40 min

Étape 1

Nettoyer les moules. Peler et couper les pommes de terre en rondelles, laver et couper le citron en quartiers.

Étape 2

Dans une cocotte ou un plat à tajine, faire "suer" 2 min les oignons hachés, et les épices dans 2 cuillères à soupe d'huile.

Étape 3

Ajouter les légumes, 50 cl d'eau, sel poivre et porter à ébullition. Cuire à couvert 15 min, à feu moyen. Puis y poser les filets de poisson, le citron, continuer la cuisson à feu doux, 10 min, à couvert.

Étape 4

Ajouter les moules, mélanger, couvrir et les faire ouvrir à feu doux (env 10 min).

Étape 5

Décorer de coriandre fraîche ciselée, servir.