Name: Tajine de poissons
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 3 Oignon; 0,5 cuillère à café de Gingembre en poudre, de cumin etde piment doux; Coriandre fraîche; Huile d'olive; Poivre; Sel; 400 g de Moules; 600 g de Pomme de terre; 0,5 Citron; 600 g de Merlan

Préparation

Nettoyer les moules. Peler et couper les pommes de terre en rondelles, laver et couper le citron en quartiers.
Dans une cocotte ou un plat à tajine, faire "suer" les oignons hachés, et les épices dans 2 cuillères à soupe d'huile.
Ajouter les légumes, 50 cl d'eau, sel poivre et porter à ébullition. Cuire à couvert , à feu moyen. Puis y poser les filets de poisson, le citron, continuer la cuisson à feu doux, , à couvert.
Ajouter les moules, mélanger, couvrir et les faire ouvrir à feu doux (env ).
Décorer de coriandre fraîche ciselée, servir.