Filets de merlan à a crème et au comté

Déposer les filets dans une assiette. Les saler et les poivrer. Les rouler sans serrer, puis les fixer avec une pique.

Beurrer abondamment un plat allant au four. Y déposer les filets roulés.

Remplir l’intérieur de comté râpé et de crème fraîche en alternant les couches et en terminant par la crème fraîche. Saler et poivrer légèrement à nouveau.

Enfourner à four chaud (160°C, soit thermostat 5/6 environ).

Servir bien chaud.