Filet mignon de Porc à la crème d'oignon

• 2Oignon
• 30 clCrème fraîche
• 1 ½ cuillère à soupeVin aire de vin
• 20 gBeurre
• 600 gFilet mignon de porc

Préparation

1. 1

   Emincer les oignons très finement et les faire fondre dans le beurre.

2. 2

   Une fois qu'ils sont devenus transparents, rajouter le vinaigre et attendre que les oignons brunissent légèrement.

3. 3

   Recouvrir d'eau et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée, les oignons sont alors bien fondants.

4. 4

   Mixer, ajouter la crème fraîche, du sel et du poivre.

5. 5

   Couper le filet mignon en tranches et le faire cuire à la poêle.

6. 6

   Au moment de servir, réchauffer la sauce et en napper les tranches de mignon de porc.

7. 7

   La sauce peut également être servie à part.