Name: Filet mignon de porc aux pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 Poivron vert; 1 Oignon; 1 cuillère à café de Sucre en poudre; 2 cuillères à soupe d'Huile d'arachide; 20 g de Beurre; 1 pincée de Gingembre en poudre; Poivre moulu; Sel; 800 g de Filet mignon de porc (peut se faire avc des mmorceaux pour sauté); 3 Pomme; 1 pincée de Cannelle en poudre

Préparation

Découpez le filet mignon en grenadins. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites risssoler à feu vif les morceaux de viande.
Ajoutez le sucre, le gingembre, la cannelle, le sel et le poivre.
Retirez les graines du poivron et émincez-en la chair. Pelez l'oignon et découpez-le en tranches fines, puis faites étuver oignon et poivron à feu très doux pendant .

Quand la viande est dorée, arrosez-la de 10 cl d'eau bouillante.
Couvrez et laissez cuire .
Pendant ce temps, pelez les pommes et découpez-les en petits cubes.
Au bout des de cuisson, ajoutez à la viande les cubes de pommes, les poivrons et les oignons.
Couvrez et laissez cuire encore .
Servez chaud.