

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Sauteuse
Préparation
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15 min
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-
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30 min
2
Faites revenir les lardons dans une sauteuse pendant 2 minutes. Réservez-les.
3
Dans la même sauteuse, faites revenir le filet mignon sur toutes ses faces pour qu'il soit bien coloré sans ajouter de matière grasses. Ajoutez l'oignon, faites dorer 2 minutes puis ajoutez le cidre. Laissez cuire à couvert et à feu moyen 20 minutes.
4
Ajoutez les pommes, le fond de volaille, les lardons, poursuivez la cuisson 10 minutes à découvert à feu moyen pour réduire la sauce.
5
Au moment de servir, ajoutez le cerfeuil ciselé.