Filet mignon de porc au cidre et dés de lardons

Ingrédients

Ustensiles

1 Sauteuse

Préparation

• 1

  Epluchez les pommes et l'oignon. Emincez l'oignon et coupez les pommes en gros dés.

  Étape terminée
• 2

  Faites revenir les lardons dans une sauteuse pendant 2 minutes. Réservez-les.

  Étape terminée
• 3

  Dans la même sauteuse, faites revenir le filet mignon sur toutes ses faces pour qu'il soit bien coloré sans ajouter de matière grasses. Ajoutez l'oignon, faites dorer 2 minutes puis ajoutez le cidre. Laissez cuire à couvert et à feu moyen 20 minutes.

  Étape terminée
• 4

  Ajoutez les pommes, le fond de volaille, les lardons, poursuivez la cuisson 10 minutes à découvert à feu moyen pour réduire la sauce.

  Étape terminée
• 5

  Au moment de servir, ajoutez le cerfeuil ciselé.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)