Filet mignon de porc aux poires et au vinaigre

Ingrédients

Ustensiles

1 Entonnoir

1 Couteau

1 Cocotte

1 Pinceau

1 Couvercle

1 Pôele

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Peler et émincer les échalotes.

  Étape terminée
• 2

  Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, y faire dorer le filet mignon sur toutes ses faces.

  Étape terminée
• 3

  Quand le filet est bien coloré, baisser le feu, et ajouter les échalotes émincées, le vinaigre, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

  Étape terminée
• 4

  Pendant ce temps, peler les poires et les couper en quartiers.

  Étape terminée
• 5

  Les faire dorer dans une poêle, dans le beurre chaud.

  Étape terminée
• 6

  Servir le filet mignon tranché, accompagné des poires dorées, arrosé du jus de cuisson filtré.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)