Filet mignon aux myrtilles
-
Par sofie
- 17-10-2021 08:39
- 0(0)
-
45 min
-
Facile
-
Bon marché
Ingrédients
4 Personnes
Ustensiles
- 1 Cocotte
- 1 Pôele
- 1 Couteau
Préparation
-
15 min
-
-
-
30 min
Étape 2 Une fois doré, réserver.
Étape 3 Couper l'oignon et le faire revenir dans le jus du filet mignon, une fois translucides, ajouter 4 cuillères à soupe du sirop des myrtilles.
Étape 4 Laisser réduire et ajouter la cuillère à soupe de miel. Laisser caraméliser.
Étape 5 Déglacer avec le vinaigre balsamique, saler, poivrer, mettre thym, laurier et une gousse d'ail écrasé.
Étape 6 Remettre le filet mignon et ajouter un verre de sirop de myrtilles et laisser mijoter 20 min à feu doux.
Étape 7 Vérifier qu'il reste du jus, sinon mettre un peu d'eau.
Étape 8 5 min avant la fin, ajouter les myrtilles.
Étape 9 Détailler le filet en médaillon, arroser de jus, de myrtilles et servir avec un gratin dauphinois ou des croquettes de pommes de terre.
Recettes Suggérées
Recettes similaires
-