Name: Filet mignon aux coings
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 Oignon; 2 cuillères à café de Gingembre en poudre; 1 cuillère à soupe de Miel; Poivre; Sel; 4 Coing; 2 Filet mignon de 400 g chacun; 1 cuillère à café de Cannelle en poudre; 0,5 verre d'Eau; 0,5 verre de Vin blanc sec

Préparation

Laver et éplucher les coings.
Les couper en tranches et les pocher dans de l'eau bouillante.
Les essorer et les réserver.

Trancher les filets en tronçons de 6-8 cm d'épaisseur (attention, ils réduisent à la cuisson - vous pouvez trancher + ou - épais en fonction de vos goûts).
Faire revenir les oignons tranchés, ajouter les tronçons de filet mignon à feu vif.
Lorsqu'ils deviennent dorés, ajouter les épices, le miel et les coings.
Verser 1/2 verre d'eau, 1/2 verre de vin blanc sec, couvrir à feu moyen pendant .
Servir accompagné de riz, de pâtes ou de semoule.
Bon appétit....