Name: Filet mignon aux coings
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Oignon; 2 cuillère à café Gingembre; 1 cuillère à soupe Miel; Poivre; Sel; 4 Coing; 2 Filet mignon; 1 cuillère à café Cannelle; 0.5 verre Eau; 0.5 verre Vin blanc sec

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 économe
1 Couteau
1 Pôele
1 Couvercle

Préparation

20 min
-
30 min

1

Laver et éplucher les coings.

2

Les couper en tranches et les pocher 10 min dans de l'eau bouillante.

3

Les essorer et les réserver.

4

Trancher les filets en tronçons de 6-8 cm d'épaisseur (attention, ils réduisent à la cuisson - vous pouvez trancher + ou - épais en fonction de vos goûts).

5

Faire revenir les oignons tranchés, ajouter les tronçons de filet mignon à feu vif.

6

Lorsqu'ils deviennent dorés, ajouter les épices, le miel et les coings.

7

Verser 1/2 verre d'eau, 1/2 verre de vin blanc sec, couvrir à feu moyen pendant 30 min.

8

Servir accompagné de riz, de pâtes ou de semoule.

9

Bon appétit....