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Plat principal

Porc caramel au Monsieur Cuisine

4.1(17)
Temps total 50 min
Budget Bon marché
Portions 4 personnes
Difficulté Facile
Porc caramel au Monsieur Cuisine

Variantes

Porc au caramel (sans sauce soja)
sans sauce soja

Porc au caramel (sans sauce soja)
Porc caramel au Companion
Companion

Porc caramel au Companion
Porc caramel au Cookeo
Cookeo

Porc caramel au Cookeo
Porc caramel au Cooking Chef
Cooking Chef

Porc caramel au Cooking Chef
Porc caramel au Thermomix
Thermomix

Porc caramel au Thermomix

Ingrédients

4  personnes.
1 Oignon jaune
120 g Sucre
2 cuillère à café Gingembre moulu
1 Filet mignon ou 800 g d’échine de porc
1 cuillère à soupe Mélange 4 épices
3 cuillère à soupe Sauce soja
1 cube Bouillon de volaille

Ustensiles

Monsieur Cuisine
1 Monsieur Cuisine
Casserole
1 Casserole
Balance de cuisine
1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 25 min
Repos -
Cuisson 25 min
  • 1

    Découpez le porc en morceaux.

  • 2

    Versez 40 cl d’eau dans la cuve de votre Monsieur Cuisine. Ajoutez le cube de bouillon, le gingembre, le mélange quatre épices, la sauce soja et chauffez sur le mode SAISIR / 3 min. Refermez pour maintenir bien chaud.

  • 3

    Dans une casserole, chauffez le sucre et 5 cl d’eau pour obtenir un caramel clair.

  • 4

    Une fois le caramel prêt, versez-le dans le bouillon maintenu au chaud dans la cuve. Mélangez bien et faites refondre le caramel pendant 5 min / vit. 3 / 105 °C.

  • 5

    Ajoutez la viande et l’oignon coupé en gros morceaux. Laissez mijoter et réduire pendant 25 min / vit. 1 / 105 °C / marche à gauche.


Caramel Cuisine asiatiqueFilet mignonMonsieur CuisinePlat principal richeSucre
  1. eva
    eva
    24 Novembre 2024 00:24

    Je vient de tester cette recette de porc caramel et c'est une vrai revelation! Le melange des épices avec le caramel donne un gout absolument extraordinnaire, mes enfants ont adorées et ils sont pourtant difficiles. La sauce est parfaitement equilibrée entre le sucré et le salé, un vrai delice!

    La preparation est super simple avec le Monsieur Cuisine, j'avai un peu peur pour le caramel mais en suivant bien les étapes sa marche nickel. Le temp de cuisson est parfait, la viande est devenue super tendre et a bien absorbée toutes les saveurs. J'ai servit avec du riz blanc tout simple et c'etait parfait pour accompagner la sauce.

    Un petit conseil: j'ai utilisée du filet mignon comme suggeré et sa vaut vraimment le coup! La viande est restée bien moelleuse. En plus, le budget reste raisonnable pour un plat qui change de l'ordinaire et qui fait son petit effet! Je vais surement le refaire pour mon prochain diner entre amis.

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