Filet mignon de porc à la dauphinoise

• 100 gFromage râpé
• 1 verreBouillon
• Poivre
• Sel
• 700 gFilet mignon de porc
• 1 ½ kgPomme de terre
• 2 goussesAil
• 1 verreVin blanc sec

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles, les rincer et les sécher.

2. 2

   Éplucher et écraser les gousses d'ail. Émincer le filet mignon en tranches.

3. 3

   Dans une cocotte en fonte sans matière grasse au fond, disposer une couche de pommes de terre, puis le filet mignon tranché, saupoudrer de fromage râpé et d'ail pilé.

4. 4

   Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par un nuage de fromage râpé.

5. 5

   Mouiller avec le vin blanc et le bouillon.

6. 6

   Couvrir la cocotte et placer au four à 200/210°C (thermostat 7) pendant 1h15.