Name: Filet mignon de porc à la dauphinoise
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 100 g Fromage râpé; 1 verre Bouillon; Poivre; Sel; 700 g Filet mignon; 1.5 kg Pomme de terre; 2 gousse Ail; 1 verre Vin blanc sec

Ingrédients

4 Personnes

100 g Fromage râpé

1 verre Bouillon

Poivre

Sel

700 g Filet mignon de porc

1.5 kg Pomme de terre

2 gousse Ail

1 verre Vin blanc sec

Ustensiles

1 Four
1 Couteau
1 économe
1 Cocotte
1 Râpe
1 Couvercle

Préparation

20 min
-
75 min

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles, les rincer et les sécher.

2

Éplucher et écraser les gousses d'ail. Émincer le filet mignon en tranches.

3

Dans une cocotte en fonte sans matière grasse au fond, disposer une couche de pommes de terre, puis le filet mignon tranché, saupoudrer de fromage râpé et d'ail pilé.

4

Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par un nuage de fromage râpé.

5

Mouiller avec le vin blanc et le bouillon.

6

Couvrir la cocotte et placer au four à 200/210°C (thermostat 7) pendant 1h15.