Filet de dorade au chorizo

• Poivre
• Sel
• 5 tranchesChorizo
• 4 filetsDorade
• 50 clCrème fraîche liquide

Préparation

1. 1

   Faire revenir dans une casserole les tranches de chorizo avec une goutte de crème fraîche.

2. 2

   Lorsqu'elles commencent à bien dégorger, ajouter le reste de la crème fraîche et laisser chauffer jusqu'à ce que la crème soit colorée et ait le goût du chorizo. Saler et poivrer.

3. 3

   Pendant ce temps, faire cuire dans l'eau les filets de dorade.

4. 4

   Lorsque le poisson est cuit, verser la sauce dessus (en retirant les tranches de chorizo) et servir bien chaud, accompagné de pâtes fraîches ou de riz blanc.