Plat principal

Filets de merlan à la provençale

Name: Filets de merlan à la provençale
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 5 Tomate séchée; 1 grosse pincée Piment d'Espelette; 4 filet Merlan; 2 cuillère Câpres; 1 gousse Ail; 1 pincée Herbes de Provence; 1 cuillère à café Poisson; Vin blanc; 25 cl Crème liquide

Recette par Zahra

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Temps total 35 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

5 Tomate séchée façon grec avec de câpres

1 grosse pincée Piment d'Espelette

4 filet Merlan

2 cuillère Câpres

1 gousse Ail

1 pincée Herbes de Provence

1 cuillère à café Poisson

Vin blanc

25 cl Crème liquide

Ustensiles

1 Set 3 poêles

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Faire revenir la gousse d'ail émincé dans 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive.

Étape terminée
2

Mettre les tomates séchées émincées, ajouter les câpres, les herbes et le piment d'Espelette.

Étape terminée
3

Ajouter le fumet de poisson et arroser de vin blanc.

Étape terminée
4

Laisser réduire quelques minutes et ajouter la crème liquide.

Étape terminée
5

Faire pocher le poisson dans la préparation pendant 15 à 20 minutes.

Étape terminée