Filets de merlan à la provençale

Name: Filets de merlan à la provençale
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 5 Tomate séchée façon grec avec de câpres; 1 grosse pincée de Piment d'Espelette; 4 filets de Merlan; 2 cuillères de Câpres; 1 gousse d'Ail; 1 pincée d'Herbes de Provence; 1 cuillère à café de Poisson; Vin blanc; 25 cl de Crème liquide

Noter la recette Par Zahra Publié le 15 octobre 2021

Total: 35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 4 personnes

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Ingrédients

4 personnes

Set 3 poêles
Dénoyauteur

Préparation

Faire revenir la gousse d'ail émincé dans 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive.
Mettre les tomates séchées émincées, ajouter les câpres, les herbes et le piment d'Espelette.
Ajouter le fumet de poisson et arroser de vin blanc.
Laisser réduire quelques minutes et ajouter la crème liquide.
Faire pocher le poisson dans la préparation pendant .