Plat principal
Tajine créole
Temps total
45 min
Budget
Moyen
Portions
6 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
6 personnes.
2
Poivron jaune
6
Tomate
2 pincée
Piment d'Espelette
2 cuillère à soupe
Huile d'olive
300 g
Crevette rose décortiquées
300 g
Thon frais ou lotte ou poisson ferme
300 g
Moules ou coques (net)
20 cuillère
Lait de coco
1
Citron vert
300 g
Haricots verts ou mange tout
2 gousse
Ail
Ustensiles
Préparation
Préparation
30 min
Repos
-
Cuisson
15 min
-
1
Peler et couper en dés les 2 poivrons jaunes.
-
2
Prélever 1/2 zeste de citron vert, et pressez-le pour récupérer le jus.
-
3
Peler et épépiner les tomates, les mettre en dés.
-
4
Faire chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse, y saisir successivement les crevettes décortiquées, puis les poissons (attention à ne pas trop cuire) et les retirer du feu.
-
5
Saisir les poivrons, ajouter le jus de citron vert et les 2 gousses d'ail hachées. Baisser le feu et laisser cuire 10 minutes cet ensemble dans l'huile d'olive.
-
6
Ouvrir les moules ou les coques dans une poêle, sans les laisser cuire. Retirer les coquilles.
-
7
Ajouter les tomates, les crevettes et les poissons, les coques ou les moules.
-
8
Assaisonner avec le piment d’Espelette et un peu de sel si besoin.