Tajine créole

Name: Tajine créole
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 Poivron jaune; 6 Tomate; 2 pincée Piment d'Espelette; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 300 g Crevette rose; 300 g Thon; 300 g Moules; 20 cuillère Lait de coco; 1 Citron vert; 300 g Haricots verts; 2 gousse Ail

Par lily
23-09-2021 06:02
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45 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

2 Poivron jaune

6 Tomate

2 pincée Piment d'Espelette

2 cuillère à soupe Huile d'olive

300 g Crevette rose décortiquées

300 g Thon

300 g Moules

20 cuillère Lait de coco

1 Citron vert

300 g Haricots verts

2 gousse Ail

Ustensiles

1 Couteau
1 Sauteuse
1 Wok
1 Pôele
1 Mijoteuse électrique
1 Dénoyauteur

Préparation

30 min
-
15 min

Étape 1

Peler et couper en dés les 2 poivrons jaunes.

Étape 2

Prélever 1/2 zeste de citron vert, et pressez-le pour récupérer le jus.

Étape 3

Peler et épépiner les tomates, les mettre en dés.

Étape 4

Faire chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse, y saisir successivement les crevettes décortiquées, puis les poissons (attention à ne pas trop cuire) et les retirer du feu.

Étape 5

Saisir les poivrons, ajouter le jus de citron vert et les 2 gousses d'ail hachées. Baisser le feu et laisser cuire 10 minutes cet ensemble dans l'huile d'olive.

Étape 6

Ouvrir les moules ou les coques dans une poêle, sans les laisser cuire. Retirer les coquilles.

Étape 7

Ajouter les tomates, les crevettes et les poissons, les coques ou les moules.

Étape 8

Assaisonner avec le piment d’Espelette et un peu de sel si besoin.

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