Name: Brochettes de crevettes sauce au cognac
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Cognac; 2 cuillère Crème fraîche; 1.5 cuillère à café Concentré de tomates; Thym; Beurre; 42 Crevettes; 1.5 grosse cuillère à soupe Homard

Ingrédients

3 personnes

Cognac (1,5 cm au fond d'un verre normal)

2 cuillère Crème fraîche

1.5 cuillère à café Concentré de tomates

Thym

Beurre

42 Crevettes (environ 300 g)

1.5 grosse cuillère à soupe Homard

Préparation

10 min
-
10 min

1

Faire fondre le beurre dans la poêle et y faire réchauffer les crevettes décortiquées.

2

Ajouter le cognac et faire flamber.

3

Enlever les crevettes.

4

Dans la poêle, ajouter à la sauce la bisque de homard, remuer, la crème fraîche, le concentré de tomates et le thym.

5

Enfiler les crevettes sur des petites brochettes en bois (7 par brochette).

6

Réchauffer dans la poêle à feu doux avec un couvercle.

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Brochettes de crevettes sauce au cognac

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