Brochettes de crevettes sauce au cognac

• Cognac (1,5 cm au fond d'un verre normal)
• 2 cuillèresCrème fraîche
• 1 ½ cuillère à caféConcentré de tomates
• Thym
• Beurre
• 42Crevettes (environ 300 g)
• 1 ½ grosse cuillère à soupeHomard

Préparation

1. 1

   Faire fondre le beurre dans la poêle et y faire réchauffer les crevettes décortiquées.

2. 2

   Ajouter le cognac et faire flamber.

3. 3

   Enlever les crevettes.

4. 4

   Dans la poêle, ajouter à la sauce la bisque de homard, remuer, la crème fraîche, le concentré de tomates et le thym.

5. 5

   Enfiler les crevettes sur des petites brochettes en bois (7 par brochette).

6. 6

   Réchauffer dans la poêle à feu doux avec un couvercle.