Poisson en papillotte (Grèce)

• 6Tomate séchée finement hachées
• Poivre du moulin
• Sel
• 4 filetsLoup
• 2échalote hachées
• 1 gousseAil écrasée
• 1 cuillère à soupeCâpres
• 4Olives noires dénoyautées et coupées en morceaux
• zesteCitron
• 1 cuillère à caféPaprika

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).

2. 2

   Découpez 4 carrés de papier aluminium pour y envelopper chaque filet.

3. 3

   Placez une portion de poisson au centre de chaque morceau de papier alu.

4. 4

   Recouvrez d'échalote, de câpres, d'ail, de tomates séchées, de zeste et de jus de citron, d'olives.

5. 5

   Assaisonnez (sel et poivre du moulin).

6. 6

   Fermez hermétiquement le papier alu.

7. 7

   Faites cuire au four environ 20 min.