Name: Soupe de poissons au bouquet provençal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2 cube de bouillon; 500 g de poisson; 100 g de crevettes; 1 poireau; 2 tomate; 2 oignon; 2 gousses d'ail; 1 branche de fenouil; 1 branche de céleri; 1 écorce d'orange; thym; laurier; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; piment de Cayenne; poivre

Préparation

Faites revenir poireau, oignons et ail avec l'huile. Ajoutez tomates et fenouil et laissez cuire quelques minutes.
Versez le bouillon préparé (cubes et eau bouillante), incorporez thym, laurier, céleri, écorce d'orange et épices. Laissez frémir .
Ajoutez le poisson et les crevettes, puis faites cuire encore .
Servez cette soupe mixée avec des croutons aillés.