Portez à ébullition, le bouillon de boeuf, ajoutez-y l'étoile de badiane, et le morceau de gingembre pelé et émincé. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 12 min.
Étape 3
Détaillez le boeuf en fine lamelles, aites cuire les nouilles de riz dans de l'eau bouillante salée, respectez les indications sur le paquet.
Étape 4
Dans 4 grands bols versez 1 cuillerée à soupe de sauce Nuoc-mâm, egouttezles nouilles de riz,répartissez-les dans les bols, posez les lamelles de boeuf, et versez le bouillon de boeuf brûlant, parsemez de ciboulette et de corinadre. Servez aussitôt.
Étape 5
Chacun ajoutera à son goût, citron vert,et piment. Bon appétit