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Soupe Pho

Name: Soupe Pho
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g Boeuf maigre; 1 morceau Gingembre; 1 petit bouquet Coriandre; 150 cl Bouillon ou un bouillon préparé avec 2 cubes de Maggi ou autre.; 1 étoile de badiane ( 2 si vous aimez); 1 Citron vert; 1 Petit piment vert; 1 petit bouquet Ciboulette thaï; 400 g Nouilles de riz fraîche ( dans les magasins asiatiques, genre Paris Store); Sauce nuoc mam

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27 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

400 g Boeuf maigre

1 morceau Gingembre

1 petit bouquet Coriandre

150 cl Bouillon ou un bouillon préparé avec 2 cubes de Maggi ou autre.

1 étoile de badiane ( 2 si vous aimez)

1 Citron vert

1 Petit piment vert

1 petit bouquet Ciboulette thaï ( un peu plus grosse que la notre)

400 g Nouilles de riz fraîche ( dans les magasins asiatiques, genre Paris Store)

Sauce nuoc mam

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Casserole
1 Bol
1 Mijoteuse électrique

Préparation

15 min
-
12 min

Lavez, séchez,ciselez la ciboulette et la coriandre, émincez le piment, coupez le citron vert en 4 dans le sens de la longueur et mettez-les en attente dans des coupelles.

Portez à ébullition, le bouillon de boeuf, ajoutez-y l'étoile de badiane, et le morceau de gingembre pelé et émincé. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 12 min.

Détaillez le boeuf en fine lamelles, aites cuire les nouilles de riz dans de l'eau bouillante salée, respectez les indications sur le paquet.

Dans 4 grands bols versez 1 cuillerée à soupe de sauce Nuoc-mâm, egouttezles nouilles de riz,répartissez-les dans les bols, posez les lamelles de boeuf, et versez le bouillon de boeuf brûlant, parsemez de ciboulette et de corinadre. Servez aussitôt.

Chacun ajoutera à son goût, citron vert,et piment. Bon appétit

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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