Picanha de boeuf au four
La picanha de boeuf au four est un délicieux plat principal qui se compose de viande de bœuf tendre et juteuse, cuit lentement dans un four chaud jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante à l'extérieur. Le secret de ce plat réside dans la préparation de la viande, qui est marinée dans une sauce composée d'huile d'olive, d'ail, de jus de citron et de diverses épices pour lui donner une saveur intense et agréable. Une fois cuit, la viande est servie avec une variété de légumes cuits ou crus pour une expérience culinaire complète et équilibrée. Cette recette est simple à réaliser et offre des résultats exceptionnels, idéal pour les soirées en famille ou pour les grandes occasions.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Sortir la viande du réfrigérateur au minimum 1 h 30 avant le début de la cuisson
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2
Quadriller le gras de la viande avec un couteau affuté comme sur un magret de canard.
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3
Saisir la viande dans une poêle chaude 3 minutes de chaque côté sans la brûler et laisser la reposer hors du feu 15 minutes.
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4
Préchauffer le four à 170°C
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5
Déposer la pointe du rumsteak (picanha) dans un plat et enfourner 20-25 min selon les goûts.
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6
À la sortie du four, enfermer la viande dans du papier aluminium et la laisser reposer 10 minutes pour qu'elle se détende.
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7
Assaisonner avec le sel et le poivre du moulin. C'est prêt !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
