Picanha de boeuf au four
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25 min -
Facile -
Moyen
La picanha de boeuf au four est un délicieux plat principal qui se compose de viande de bœuf tendre et juteuse, cuit lentement dans un four chaud jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante à l'extérieur. Le secret de ce plat réside dans la préparation de la viande, qui est marinée dans une sauce composée d'huile d'olive, d'ail, de jus de citron et de diverses épices pour lui donner une saveur intense et agréable. Une fois cuit, la viande est servie avec une variété de légumes cuits ou crus pour une expérience culinaire complète et équilibrée. Cette recette est simple à réaliser et offre des résultats exceptionnels, idéal pour les soirées en famille ou pour les grandes occasions.
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Aluminium
- 1 Couteau
- 1 Four
- 1 Set 3 poêles
- 1 Frigo
- 1 Plat
Préparation
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5 min -
- -
20 min
Astuces et Conseils
Pour une picanha de boeuf parfaite au four, voici quelques astuces et conseils :
- Assurez-vous d'utiliser de la viande de qualité supérieure pour obtenir les meilleurs résultats.
- Laissez la viande mariner pendant au moins 2 heures pour un goût optimal.
- Évitez de trop toucher la viande pendant la cuisson pour éviter qu'elle ne perde son jus.
- Utilisez un thermomètre de viande pour vous assurer que la viande est cuite à la bonne température interne.
Variations de Picanha de boeuf au four
Il est possible de varier la recette en ajoutant d'autres ingrédients à la marinade ou en utilisant différentes épices. Voici quelques idées :
- Ajoutez du poivre noir, du cumin ou du paprika à la marinade pour un peu plus de saveur.
- Utilisez du vin rouge ou du bouillon de boeuf à la place du jus de citron pour un goût différent.
- Servez la picanha avec des légumes grillés tels que des courgettes, des aubergines et des poivrons pour une touche supplémentaire de saveur et de couleur.
Service de Picanha de boeuf au four
Une fois la viande cuite et reposée, il est temps de la servir ! Pour une présentation agréable, vous pouvez couper la viande en tranches fines et les disposer sur un plat. Accompagnez-la de légumes grillés, d'une salade verte ou de pommes de terre rôties pour un repas savoureux et équilibré. N'oubliez pas de proposer à vos convives du sel et du poivre supplémentaires pour qu'ils puissent assaisonner leur viande à leur goût. Bon appétit !
Informations nutritionnelles de Picanha de boeuf au four
Une fois la viande cuite et reposée, il est temps de la servir ! Pour une présentation agréable, vous pouvez couper la viande en tranches fines et les disposer sur un plat. Accompagnez-la de légumes grillés, d'une salade verte ou de pommes de terre rôties pour un repas savoureux et équilibré. N'oubliez pas de proposer à vos convives du sel et du poivre supplémentaires pour qu'ils puissent assaisonner leur viande à leur goût. Bon appétit !
Stockage et conservation de Picanha de boeuf au four
Pour une conservation optimale de votre picanha de boeuf, il est recommandé de la stocker dans un réfrigérateur à une température de 0 à 4°C. Si la viande est emballée sous vide, elle peut se conserver pendant 7 à 10 jours. Si elle est emballée dans un film plastique, il est préférable de la consommer dans les 2 à 3 jours suivant l'achat.
Si vous souhaitez congeler votre picanha de boeuf, emballez-la hermétiquement dans un film plastique ou un sac de congélation et placez-la dans le congélateur. Elle peut se conserver jusqu'à 6 mois à une température de -18°C. Lorsque vous souhaitez la décongeler, sortez-la du congélateur et placez-la dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures avant de la cuisiner.
Il est important de toujours respecter les dates de péremption et de jeter la viande si elle présente une odeur ou une couleur suspecte.
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