

Ingrédients
Préparation
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30 min
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2 h 30 min
Pelez, lavez les carottes puis coupez-les en rondelles.
Épluchez, lavez les oignons puis tranchez-les également en rondelles.
Épluchez, lavez l’ail puis, hachez-le finement au couteau.
Faites fondre la moitié de beurre dans une sauteuse au feu.
Une fois le beurre bien chaud, faites-y revenir les cubes de bœuf ainsi que les rondelles de carottes et d’oignons.
Ajoutez ensuite, 3 c. à soupe de concentré de tomate, le laurier, les clous de girofles, ½ c. à café de gingembre, l’ail, 1 pointe de piment de cayenne et 1 c. à soupe de vinaigre.
Recouvrez ces ingrédients avec leau prévue à cet effet.
Salez, poivrez puis mélangez bien à l’aide d’une grande cuillère en bois.
Laissez mijoter à couvert pendant 2 h 30 min.
A quelques minutes de la fin de la cuisson, délayez dans 3 c. à soupe de sauce, le reste du beurre, 2 c. à soupe de farine et 2 c. à soupe de miel.
Ajoutez ce mélange à la préparation puis laissez la cuisson se terminer.
Continuez de remuer tandis que la sauce s’épaissit.
Enfin, retirez votre casserole du feu.
Servez accompagné de riz blanc.