Ragoût de bœuf au vin rouge
Ingrédients
Préparation
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1
Retirez le gras de la viande, puis coupez-la en petits morceaux. Pelez les oignons.
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2
Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse et rissolez la viande à feu vif. Retirez la viande quand elle est dorée et transvasez-la dans un plat allant au four.
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3
Déposez les lardons, lail et les oignons dans la sauteuse et faites revenir à feu vif sans cesser de remuer puis réservez.
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4
Versez progressivement le mélange de purée de tomates, de bouillon et de vin. Portez à ébullition sans cesser de remuer jusquà ce que le mélange épaississe.
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5
Versez le mélange sur la viande. Mettez un couvercle et poursuivez la cuisson à four moyen 1h. Ajoutez les oignons et les lardons. Poursuivez la cuisson 30 minutes jusquà ce que la viande soit tendre.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
