

Ingrédients
4 personnes
Préparation
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15min
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2h
2
Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse et rissolez la viande à feu vif. Retirez la viande quand elle est dorée et transvasez-la dans un plat allant au four.
3
Déposez les lardons, lail et les oignons dans la sauteuse et faites revenir à feu vif sans cesser de remuer puis réservez.
4
Versez progressivement le mélange de purée de tomates, de bouillon et de vin. Portez à ébullition sans cesser de remuer jusquà ce que le mélange épaississe.
5
Versez le mélange sur la viande. Mettez un couvercle et poursuivez la cuisson à four moyen 1h. Ajoutez les oignons et les lardons. Poursuivez la cuisson 30 minutes jusquà ce que la viande soit tendre.