Ragoût de bœuf au vin rouge

Name: Ragoût de bœuf au vin rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe de purée de tomate; 200 ml de Bouillon de boeuf; 100 ml de Vin rouge; 1 Ail; 15 g de Beurre; 100 g de Lardon; 6 Oignon blanc; 600 g de Boeuf à braiser

Noter la recette Par Zahra Publié le 15 novembre 2023

Total: 2 h 15
Préparation: 15 min
Cuisson: 2 h
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Préparation

Retirez le gras de la viande, puis coupez-la en petits morceaux. Pelez les oignons.
Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse et rissolez la viande à feu vif. Retirez la viande quand elle est dorée et transvasez-la dans un plat allant au four.
Déposez les lardons, lail et les oignons dans la sauteuse et faites revenir à feu vif sans cesser de remuer puis réservez.
Versez progressivement le mélange de purée de tomates, de bouillon et de vin. Portez à ébullition sans cesser de remuer jusquà ce que le mélange épaississe.
Versez le mélange sur la viande. Mettez un couvercle et poursuivez la cuisson à four moyen . Ajoutez les oignons et les lardons. Poursuivez la cuisson jusquà ce que la viande soit tendre.