Name: Mijoté de boeuf au Cookeo
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 4 Carotte; 2 cuillères à soupe de Miel; 15 g de Farine; 1 cube de Bouillon de boeuf; 1 brin de Persil; 25 g de Beurre; 650 g de Boeuf à bourguignon; 2 tranches de Poitrine fumée; 165 ml de Bière brune; 3 Baie de genévrier; 1 Bouquet garni; Sel et poivre

Préparation

Pelez et coupez les carottes en grands tronçons. Tranchez la poitrine fumée en lamelles épaisses.
Placez le bœuf et les carottes dans la cuve de votre Cookeo avec le morceau de beurre. Faites revenir quelques minutes sur le mode « dorer » / 4 min + préchauffage en remuant constamment.
Ajoutez la farine et mélangez avec une cuillère en bois.
Versez le miel, la bière, 3 c. à soupe d’eau, le cube de bouillon émietté, les baies de genièvre écrasées, le bouquet garni et le persil. Salez, poivrez, puis lancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 50 min.