Name: Mijoté de boeuf au Cookeo
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Carotte; 2 cuillère à soupe Miel; 15 g Farine; 1 cube Bouillon de boeuf; 1 brin Persil; 25 g Beurre; 650 g Boeuf; 2 tranche Poitrine fumée; 165 ml Bière brune; 3 Baie de genévrier; 1 Bouquet garni; Sel et poivre

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Cookeo
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
50 min

1

Pelez et coupez les carottes en grands tronçons. Tranchez la poitrine fumée en lamelles épaisses.

2

Placez le bœuf et les carottes dans la cuve de votre Cookeo avec le morceau de beurre. Faites revenir quelques minutes sur le mode « dorer » / 4 min + préchauffage en remuant constamment.

3

Ajoutez la farine et mélangez avec une cuillère en bois.

4

Versez le miel, la bière, 3 c. à soupe d’eau, le cube de bouillon émietté, les baies de genièvre écrasées, le bouquet garni et le persil. Salez, poivrez, puis lancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 50 min.

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