Name: Jumeau de boeuf aux petits légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de jumeau de boeuf; carottes; ail des ours; céleri - en tronçons; navets - en morceaux; sel - parfumé au thym de Noirmoutiers; poivre; 1 cube de bouillon de boeuf; persil; huile d'olive; pommes de terre - type charlotte

Ingrédients

4 personnes

Préparation

30 min
-
120 min

1

La veille, dans un faitout, faites revenir le boeuf dans un peu d'huile d'olive, puis couvrez petit à petit d'eau (pour ne pas rompre l'ébullition) et ajoutez les légumes (sauf les carottes qui seraient trop cuites et que vous ajoutez vers la fin), le sel, le poivre, le bouillon de boeuf et le persil.

2

Laissez mijoter à feu doux 1h30.

3

Le jour même, faites de nouveau mijoter votre plat pendant encore 30 minutes. Servez avec des pommes vapeur.

4

Vous pouvez également cuire ce plat en totalité la même journée, mais plus il mijote, meilleur il est...