Name: Nouilles chinoises au boeuf et aux légumes
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 10 g de champignon noir; 100 g de carotte; 100 g de poireau; 1 gingembre moulu; 500 g de nouilles chinoises; 300 g de boeuf; 100 g de brocoli; 2 gousses d'ail; 25 cl de bouillon de poule; 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre; 2 cuillères à soupe de Xérès; 2 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation

Faire tremper les champignons dans de l'eau.
Couper la viande en fins morceaux, la saisir dans une poële avec un peu d'huile et la réserver.
Couper les légumes en lamelles et les cuire quelques minutes (ils doivent rester croquants) avec le reste des ingrédients. Réserver.

Sauce : mélanger tous les ingrédients et les faire cuire pour que la sauce prenne consistance.
Ajouter à la sauce, la viande et les légumes et faire chauffer très doucement quelques minutes, pendant que les pâtes cuisent.
Servir chaud.