Name: Ragoût de boeuf à la zevacaise
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 3 h 5 min
Ingredients: crème fraîche; persil; curcuma; 2 oignons moyen; 500 g de de bourguignon ou viande à fondue; 700 g de de pulpe de tomate; 2 gousses d'ail; poudre de colombo; bouillon de volaille; cuillère à soupe de de saindoux; poivre; sel

Préparation

Faire revenir vos oignons et votre viande du saindoux ou dhuile (olive ou tournesol) jusquà ce que le mélange soit un peu coloré.
Ajouter les épices (colombo et curcuma) à votre convenance, saler très peu et poivrer.
Ajouter la sauce tomate, le bouillon et le persil, laisser cuire à feu doux 2h30 min en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson, ajouter la crème et faire cuire 15 min sans couvercle.