Plat principal
Ragoût de patate douce au boeuf
Temps total
1 h
Budget
moyen
Portions
6 Personnes
Difficulté
facile
Ingrédients
6 Personnes.
1
bouillon de légumes
4
tomates fraîches (ou en boîte)
3 cuillères à soupe
huile
1 botte
de persil
2
oignons
600 g
de boeuf
1 kg
de patate douce
3 gousses
ail
40 g
de concentré de tomates
piment (facultatif)
poivre
sel
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
40 min
-
1
Coupez la viande en cubes, salez et poivrez puis faites-la revenir dans lhuile chaude. Recouvrez avec de leau frémissante et ajoutez la tomate concentrée, remuez.
-
2
Coupez les oignons en dés et ajoutez-les à la viande. Ajoutez 1 litre deau bouillante agrémentée du cube de bouillon de légumes, des tomates fraîches écrasées avec de lail et du persil.
-
3
Incorporez enfin les patates douces épluchées et coupées en cubes. Laissez cuire environ 40 minutes.