Bourguignon de bœuf à l’Airfryer

Ingrédients

Préparation

Farinez la viande :

• 1

  Déposez les morceaux de bœuf dans un saladier, saupoudrez-les de farine et mélangez soigneusement afin de bien les enrober sur toutes les faces.

  Étape terminée

Faites dorer le bœuf :

• 1

  Placez les morceaux de bœuf farinés dans le panier de l’Airfryer, puis faites-les dorer à 180 °C pendant environ 10 minutes. Cette étape permet de bien colorer la viande avant la cuisson en sauce.

  Étape terminée

Faites revenir les légumes :

• 1

  Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les oignons, les carottes, les champignons de Paris et l’ail, puis faites revenir le tout pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

  Étape terminée

Ajoutez le concentré de tomate :

• 1

  Incorporez le concentré de tomate aux légumes et mélangez pour bien le répartir. Laissez cuire encore 2 minutes afin de développer ses arômes.

  Étape terminée

Réunissez tous les ingrédients :

• 1

  Transférez les légumes dans l’Airfryer avec la viande dorée, puis versez le vin rouge. Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez à votre goût, puis mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

  Étape terminée

Laissez mijoter :

• 1

  Réglez l’Airfryer à 160 °C et poursuivez la cuisson pendant 1 h 15, en mélangeant de temps en temps. Vérifiez que la viande est bien tendre avant de servir.

  Étape terminée

Conseil :

• 1

  laissez reposer le bœuf bourguignon quelques minutes avant de le servir. Il sera encore plus savoureux accompagné de pommes de terre vapeur, de purée ou de pâtes fraîches.

  Étape terminée