Plat principal

Ragoût de boeuf simple

Name: Ragoût de boeuf simple
Prep time: 30 min
Cook time: P0DT0H3 hM
Total time: P0DT0H3 h 30M
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,5 kg Boeuf coupé en cubes; 200 g Olives; 1,5 l Bouillon; 2 Carottes; 2 Tomates; 2 Poivrons verts; 2 Pommes de terre; 2 gousses Ail; 2 Oignons; 20 g Beurre; 2 cuil. à soupe Huile; 1 cuil. à soupe Concentré de tomates; 1 Bouquet garni; Farine; Sel; Poivre du moulin

Recette par Zahra

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Temps total 3 h 30 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

1,5 kg Boeuf coupé en cubes

200 g Olives

1,5 l Bouillon

2 Carottes

2 Tomates

2 Poivrons verts

2 Pommes de terre

2 gousses Ail

2 Oignons

20 g Beurre

2 cuil. à soupe Huile

1 cuil. à soupe Concentré de tomates

1 Bouquet garni

Farine

Sel

Poivre du moulin

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 3 h

1

Pelez et émincez les gousses d’ail et les oignons. Épluchez, lavez et coupez les carottes, les pommes de terre, les poivrons en morceaux. Lavez, épépinez et détaillez les tomates en morceaux.

Étape terminée
2

Dans une cocotte avec le beurre et l’huile, faites revenir les morceaux de bœuf en les retournant de tous côtés. Saupoudrez-les de farine.

Étape terminée
3

Ajoutez l’ail, les oignons. Laissez-les dorer tout en remuant, avant de verser le bouillon, puis le concentré de tomates et les olives. Ajoutez enfin le bouquet garni, du sel et du poivre.

Étape terminée
4

Laissez mijoter 3 h sur feu très doux en ajoutant tous les légumes environ 1h avant la fin. Servez bien chaud.

Étape terminée