Mijoté de boeuf au Monsieur Cuisine
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Pelez et coupez les carottes en grands tronçons. Tranchez la poitrine fumée en lamelles épaisses.
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2
Placez le bœuf et les carottes dans la cuve de votre Monsieur Cuisine avec le morceau de beurre. Faites revenir quelques minutes pendant 6 min / vit. 1 / 105 °C / marche à gauche.
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3
Ajoutez la farine et mélangez pendant 3 min / vit. 2 / 0 °C / marche à gauche.
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4
Versez le miel, la bière, 3 c. à soupe d’eau, le cube de bouillon émietté, les baies de genièvre écrasées, le bouquet garni et le persil. Salez, poivrez, puis lancez la cuisson en 2 fois pendant 90 min / vit. 1 / 90 °C / marche à gauche + 60 min / vit. 1 / 85 °C / marche à gauche. Il s’agit d’une cuisson douce et longue. Veillez donc à laisser le robot en pause pendant au moins 45 minutes avant la dernière phase.