Plat principal
Kamounia (Ragout tunisien de boeuf)
Temps total
2h15
Budget
bon marché
Portions
4 Personnes
Difficulté
facile
Ingrédients
4 Personnes.
3 cuillères à soupe
huile
25 g
de beurre
2
oignons moyens
1 cuillère à soupe
de cumin (légèrement bombée)
2 cuillères à soupe
de purée de tomate
800 g
de boeuf
400 g
de haricot blancs trempés pendant 1 nuit
4 gousses
ail
eau chaude
sel
poivre
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
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Cuisson
2 h
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1
Coupez la viande en cubes. Émincez les oignons.
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2
Faites chauffer le beurre et lhuile dans la sauteuse.
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3
Ajoutez la viande. Faites dorer.
-
4
Ajoutez les oignons. Continuez à mélanger.
-
5
Ajoutez les haricots, la purée de tomate, lail pressé, le cumin, le sel et le poivre.
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6
Couvrez le tout deau chaude et laissez mijoter pendant 2 heures.
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7
Mélangez de temps en temps.
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8
Ajoutez du liquide sil y a forte réduction.
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9
Servez bien chaud.
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10
Bon appétit !