Soupe de poisson \chowder\ revisitée

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Bol

1 Mijoteuse électrique

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Commencez par faire pocher le Haadock dans le lait avec la feuille de laurier 10 min.

  Étape terminée
• 2

  Réservez le poisson et mettez le lait de côté, il vous servira pour le reste de la recette.

  Étape terminée
• 3

  Hachez l'oignon, le poireau, la pancetta et coupez en dés la pomme de terre.

  Étape terminée
• 4

  Mettre le tout à revenir dans le beurre.

  Étape terminée
• 5

  Une fois le tout ayant réduit ajoutez le maïs et son jus.

  Étape terminée
• 6

  Faites rissoler 3 minutes, versez le lait que vous aviez préalablement réservé et laissez cuire les patates au maximum.

  Étape terminée
• 7

  Pendant ce temps prenez vos boules de pain, creusez-les en profondeur pour y faire un bol (attention à ne pas attaquer la croûte sinon au service tout s'échappera) .

  Étape terminée
• 8

  Au service, versez votre soupe dans les boules de pain, ajoutez le poisson et décorez selon vos envies.

  Étape terminée
• 9

  Bon appétit !

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)