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Filets déglefin aux moules et petits légumes

Name: Filets déglefin aux moules et petits légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 1 Carotte; 1 cuillère à soupe Beurre; 1 pincée Thym; 1 pincée Safran; Poivre; Sel; 400 g Haddock; 200 g Moules; 1 échalote; 1 Blanc de poireau; 20 cl Vin blanc; 1 Jaune d'oeuf