Moules au chouchen

Ingrédients

Préparation

• 1

  Nettoyer les moules.

  Étape terminée
• 2

  Pour qu'elles se vident de leur sable éventuel : les faire tremper une bonne heure dans de l'eau (à hauteur) légèrement tiède (pas trop !) Avec du gros sel (2 bonnes pincées) elles s'ouvriront légèrement s(e sentent comme dans leur milieu naturel), puis bien rincez à l'eau froide.

  Étape terminée
• 3

  Faites fondre le beurre, ajouter les échalotes émincées et faites revenir légèrement, puis ajoutez le persil.

  Étape terminée
• 4

  A mi-cuisson versez la moitié du chouchen. Poivrez, salez.

  Étape terminée
• 5

  Dés l'ébulition ajouter les moules.

  Étape terminée
• 6

  A l'ouverture des premières moules, ajoutez l'autre moitié du chouchen.

  Étape terminée
• 7

  Laissez s'ouvrir les autres moules en remuant bien le tout.

  Étape terminée
• 8

  Ca y est c'est pret !

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)