Ingrédients
3 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau

- 1 Set 3 poêles

- 1 Pinceau

- 1 Cuillère en bois

- 1 Couvercle

- 1 Balance de cuisine

- 1 Plat

Préparation
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10 min
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-
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25 min
2
Emincer finement les oignons et les échalotes, puis couper le céleri en petits morceaux et la carotte en rondelle.
3
Faire revenir le tout dans le beurre et l'huile pendant environ 5 min, en remuant constamment.
4
Saupoudrer de la farine et faire dorer un court moment puis verser le vin blanc.
5
Bien mélanger, ajouter le thym et le laurier et laisser mijoter à feu doux quelques minutes.
6
Ajouter les moules et le persil grossièrement coupé. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 10 à 15 min. Remuer de temps en temps.
7
En fin de cuisson, les moules doivent être toutes ouvertes.
8
Vous pouvez les servir telles qu'elles, ou disposer le moules dans un plat et l’arroser du jus que vous aurez préalablement passé.
350
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
12 g
Saturés
4 g
Insaturés
8 g
Cholestérol
70 mg
Glucides & Protéines
Glucides
15 g
Fibres
2 g
Sucres
3 g
Protéines
25 g
Sodium
900 mg
