Moules aux champignons frais

• Persil / feuille de céleris branche
• 1 noisetteBeurre
• 1 kgMoules
• 1échalote
• 100 gChampignon de Paris frais
• 200 mlVin blanc sec

Préparation

1. 1

   Bien nettoyer les moules.

2. 2

   Emincer finement l'échalote et la faire revenir dans le beurre.

3. 3

   Verser les moules ainsi que le vin blanc. Bien mélanger et couvrir sur feu doux pendant 5 minutes.

4. 4

   Emincer les champignons, le persil et les feuilles de céleris branche, les rajouter. Mélanger, couvrir et laisser cuire encore 10 minutes. Remuer de temps en temps.

5. 5

   En fin de cuisson, les moules doivent être toutes ouvertes.