

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Cocotte
- 1 Cuillère en bois
- 1 Mixeur
- 1 Four
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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15 min
2
Récupérer le jus rendu lors de la cuisson, et le filtrer.
3
Ôter la coquilles des moules, en réserver 1 sur 2.
4
Préparer ensuite la farce :
5
Réduire le beurre à l'état de pommade et le mélanger à la poudre d'amandes.
6
Peler et piler l'ail, hacher le persil et le mélanger avec le beurre d'amandes.
7
Mouiller de vin blanc de jus de cuisson filtré jusqu’à l'obtention d'une farce mollette.
8
Farcir ensuite les moules et les passer sous le grill du four 5 min environ avant de servir.
9
Déguster immédiatement.