Plat principal
Moules de la cale à la crème
Temps total
45 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
1
Ail
15 cl
Vin blanc sec
1 cuillère à café
Thym moulu
2 cuillère à soupe
Persil haché
1 kg
Moules
3
échalote
20 cl
Crème fraîche épaisse (fermière de Normandie de préférence)
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
15 min
-
1
La veille :
-
2
Faire une marinade avec les échalotes émincées, la gousse d'ail écrasée, le vin blanc et le thym moulu.
-
3
Laisser au réfrigérateur au moins 12 heures.
-
4
Le jour même :
-
5
Nettoyer les moules.
-
6
Faire bouillir la marinade 2 à 3 minutes dans une grande marmite puis ajouter la crème.
-
7
Lorsque la crème est devenue liquide, ajouter les moules et les cuire pendant 15 minutes environ en les remuant de temps en temps, elles doivent être toutes ouvertes.
-
8
Avant de servir parsemer de persil, remuer, c'est prêt !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Glucides & Protéines
Glucides
-