moules tomates lardons et crème

• 1Oignon
• 200 gLardons
• 2 kgMoules
• 1 gousseAil
• 2 boîtesPulpe de tomate dans leur jus de 400gr (ou une grosse!)
• 1Bouquet garni
• 50 clCrème fraîche épaisse

Préparation

1. 1

   Laver les moules si besoin.

2. 2

   Faire revenir dans une sauteuse ou un fait-tout l'oignon et l'ail émincés et les lardons.

3. 3

   Une fois que tout ça a un peu fondu, ajouter les moules à feu vif, couvrir et les laisser ouvrir (en 5 min à peine c'est fait).

4. 4

   Une fois ouvertes, les retirer à l'aide d'un écumoir, réserver.

5. 5

   Laisser la sauteuse sur le feu et y ajouter les boîtes de tomates et le bouquet garni. Monter le feu pour faire réduire à gros bouillon. Après 10 bonnes minutes, ajouter la crème et réduire un peu le feu. Bien mélanger. Retirer le bouquet garni.

6. 6

   Juste avant de servir, rajouter les moules et bien mélanger le tout, à feu doux pour ne pas dessécher les moules déjà cuites.

7. 7

   Peut se manger tel quel ou avec des bonnes frites maison à tremper dans la sauce!