Moules au fenouil et épices

Name: Moules au fenouil et épices
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 25 cl Crème fraîche; 3 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Oignon; 2 étoile de badiane; 1 pincée Curcuma; 1 pincée Gingembre; Sel; Poivre; 1.4 kg Moules; 20 cl Vin blanc; 1 gousse Ail; 0.5 Fenouil; Graines d'anis vert; 1 Bouquet garni

Par lily
29-09-2021 05:14
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35 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

2 personnes

25 cl Crème fraîche

3 cuillère à soupe Huile d'olive

1 Oignon

2 étoile de badiane

1 pincée Curcuma

1 pincée Gingembre en poudre

Sel

Poivre

1.4 kg Moules

20 cl Vin blanc

1 gousse Ail

0.5 Fenouil

Graines d'anis vert

1 Bouquet garni

Ustensiles

1 Cocotte
1 Pôele
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Dénoyauteur

Préparation

20 min
-
15 min

Étape 1

Dans une grande cocotte, verser un filet d'huile d'olive, puis l'oignon et le fenouil émincés, ainsi que l'ail haché.

Étape 2

Saupoudrer de graines d'anis vert et ajouter la badiane.

Étape 3

Selon votre goût, saupoudrer également de curcuma et éventuellement de gingembre en poudre.

Étape 4

Saler, poivrer. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, et le fenouil cuit. Au besoin, pendant la cuisson, mouiller avec un peu de vin blanc.

Étape 5

Ajouter les 20 cl de vin blanc, la crème fraîche et le bouquet garni, et faire revenir à feu doux pendant 5 minutes.

Étape 6

Rincer les moules abondamment à l'eau claire, et les incorporer à la préparation.

Étape 7

Bien mélanger de sorte à ce que les moules puissent bien s'imprégner de la sauce.

Étape 8

Laisser cuire à couvert 10-15 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes.

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