Moules au fenouil et épices

Ingrédients

Ustensiles

1 Cocotte

1 Pôele

1 Cuillère en bois

1 Saladiers

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Dans une grande cocotte, verser un filet d'huile d'olive, puis l'oignon et le fenouil émincés, ainsi que l'ail haché.

  Étape terminée
• 2

  Saupoudrer de graines d'anis vert et ajouter la badiane.

  Étape terminée
• 3

  Selon votre goût, saupoudrer également de curcuma et éventuellement de gingembre en poudre.

  Étape terminée
• 4

  Saler, poivrer. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, et le fenouil cuit. Au besoin, pendant la cuisson, mouiller avec un peu de vin blanc.

  Étape terminée
• 5

  Ajouter les 20 cl de vin blanc, la crème fraîche et le bouquet garni, et faire revenir à feu doux pendant 5 minutes.

  Étape terminée
• 6

  Rincer les moules abondamment à l'eau claire, et les incorporer à la préparation.

  Étape terminée
• 7

  Bien mélanger de sorte à ce que les moules puissent bien s'imprégner de la sauce.

  Étape terminée
• 8

  Laisser cuire à couvert 10-15 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)