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Moules au fenouil et épices

Name: Moules au fenouil et épices
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 25 cl Crème fraîche; 3 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Oignon; 2 étoile de badiane; 1 pincée Curcuma; 1 pincée Gingembre; Sel; Poivre; 1.4 kg Moules; 20 cl Vin blanc; 1 gousse Ail; 0.5 Fenouil; Graines d'anis vert; 1 Bouquet garni

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lily

35 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

2 personnes

25 cl Crème fraîche

3 cuillère à soupe Huile d'olive

1 Oignon

2 étoile de badiane

1 pincée Curcuma

1 pincée Gingembre en poudre

Sel

Poivre

1.4 kg Moules

20 cl Vin blanc

1 gousse Ail

0.5 Fenouil

Graines d'anis vert

1 Bouquet garni

Ustensiles

1 Cocotte
1 Pôele
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Dénoyauteur

Préparation

20 min
-
15 min

Dans une grande cocotte, verser un filet d'huile d'olive, puis l'oignon et le fenouil émincés, ainsi que l'ail haché.

Saupoudrer de graines d'anis vert et ajouter la badiane.

Selon votre goût, saupoudrer également de curcuma et éventuellement de gingembre en poudre.

Saler, poivrer. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, et le fenouil cuit. Au besoin, pendant la cuisson, mouiller avec un peu de vin blanc.

Ajouter les 20 cl de vin blanc, la crème fraîche et le bouquet garni, et faire revenir à feu doux pendant 5 minutes.

Rincer les moules abondamment à l'eau claire, et les incorporer à la préparation.

Bien mélanger de sorte à ce que les moules puissent bien s'imprégner de la sauce.

Laisser cuire à couvert 10-15 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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