Moules sauce curry poireau

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 Cocotte

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Laver et brosser les moules, les laisser dans l'eau froide.

  Étape terminée
• 2

  Enlever les feuilles extérieures du poireau, couper la barbe et les feuilles vertes.

  Étape terminée
• 3

  Couper le poireau dans la longueur, puis en rondelles fines, laver et égoutter le tout.

  Étape terminée
• 4

  Dans une grande cocotte, faire fondre le beurre et y mettre les morceaux de poireau. Bien surveiller : le poireau doit fondre mais le beurre ne doit pas brunir.

  Étape terminée
• 5

  Au bout de 15 min environ, ajouter l'oignon émincé, l'ail, le persil et le curry selon le goût désiré.

  Étape terminée
• 6

  Saler et poivrer, ajouter le vin blanc et amener à ébullition.

  Étape terminée
• 7

  Jeter les moules dans la cocotte et touiller jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes.

  Étape terminée
• 8

  Ajouter la crème fraîche et bien remuer. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

  Étape terminée
• 9

  Servir avec des frites, des pommes de terre, des légumes, etc.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)