Name: Friture de moules
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 cuillère à soupe Farine; 0.5 bouquet Persil; Poivre; Sel; Huile de friture; 2 kg Moules; 2 Blanc d'oeuf; 100 g Chapelure; 2 Citron

Ingrédients

4 personnes

3 cuillère à soupe Farine

0.5 bouquet Persil haché

Poivre

Sel

Huile de friture

2 kg Moules

2 Blanc d'oeuf

100 g Chapelure

2 Citron

Ustensiles

1 Casserole
1 Tamis
1 Friteuse
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
10 min

1

Grattez les moules, faites-les ouvrir dans une grande casserole à feu vif pendant 8-10 minutes. Secouez la casserole énergiquement pour bien les faire ouvrir.

2

Egouttez-les et décoquillez-les. Séchez-les sur un papier absorbant ou un linge propre.

3

Battez les blancs d'oeufs en neige molle. Tamisez la farine avec un peu de sel et de poivre.

4

Passez les moules dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure.

5

Faites-les frire dans l'huile à bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Egouttez et servez saupoudré de persil et accompagné de quartiers de citron.

Recettes

Cuisines du Monde

Occasion & Saison

Blog

Friture de moules

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Valeurs Nutritionnelles

Matières Grasses

Glucides & Protéines

Idées de recettes

Vous aimerez aussi