

Ingrédients
4 Personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Couteau
- 1 Four
- 1 Plat à gratin
- 1 Râpe
- 1 Couvercle
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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50 min
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30 min
2
Faire pocher le haddock dans 1 litre de lait chaud durant 15 minutes puis l'égoutter et l'émietter.
3
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et laisser blondir avant de verser petit à petit le lait. Laisser épaissir sur feu doux tout en remuant constamment. Saler, poivrer et parfumer de muscade.
4
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
5
Remplir un plat à gratin beurré en alternant les couches d'endives et de haddock. Recouvrir de béchamel puis de fromage râpé.
6
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.