Parmentier au maquereau rapide

• 2Oignon
• 20 gBeurre
• 2Tomate
• Farine
• Poivre
• Sel
• 300 gPurée en sachet déjà prête
• Fromage râpé
• 3 boîtesMaquereau
• 2 goussesAil
• Herbes de Provence
• 1Jaune d'oeuf
• Parmesan

Préparation

1. 1

   Faire revenir les oignons hachés et les gousses d'ail mixées avec un bon morceau de beurre.

2. 2

   Ajouter les tomates coupées en dés, 1 cuillère à soupe de farine, le sel, le poivre, les herbes de Provence.

3. 3

   Quand tout est cuit, couper le feu et ajouter le jaune d'oeuf et un peu de parmesan. Bien mélanger.

4. 4

   Etaler au fond du plat à gratin et ajouter les boites de maquereau. Préparer la purée. Etaler au dessus du maquereau.

5. 5

   Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four à gratiner.