Name: Gratin de poisson au blé
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 3 cuillères à soupe de Crème fraîche; 1 cuillère à soupe de Moutarde type; Poivre; Sel; 200 g de Saumon sans arête; 200 g de Lieu noir sans arête; 400 g de Julienne de légumes; 100 g de Blé type; 50 cl de Fumet de poisson; 1 échalote; 1 pincée d'Estragon ou d'aneth; 0,5 verre de Chapelure

Préparation

Dans un plat à gratin, mélanger le blé avec la julienne de légumes, l’échalote hachée, et les poissons coupés en morceaux.
Mélanger la crème, la moutarde et les aromates au fumet de poisson, puis verser dans le plat à gratin. Couvrir finement de chapelure.
Enfourner à 200°C pendant .