Filet de saumon et son duo kiwi-orange

Name: Filet de saumon et son duo kiwi-orange
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Tomate; 2 Orange; Poivre; Sel; 2 cuillère à soupe Vinaigre de framboise; 600 g Saumon; 2 échalote; 2 cuillère à soupe Ciboulette; 4 Kiwi

Par lily
18-10-2021 05:51
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0(0)

50 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

3 Tomate

2 Orange

Poivre

Sel

2 cuillère à soupe Vinaigre de framboise

600 g Saumon

2 échalote

2 cuillère à soupe Ciboulette hachée

4 Kiwi

Ustensiles

1 économe
1 Four
1 Pôele
1 Casserole
1 Assiette

Préparation

40 min
-
10 min

Étape 1

Epépiner les tomates et tailler la chair en petits dés.

Étape 2

Eplucher les kiwis, en faire des petits dés également.

Étape 3

Eplucher les oranges et enlever les membranes des quartiers (il ne doit rester que la chair). Réserver le tout séparément au frais.

Étape 4

Faire revenir rapidement les filets de saumon farinés dans une poêle et les garder au chaud dans le four.

Étape 5

Dans le jus de cuisson du saumon, faire fondre les échalotes hachées, déglacer ensuite au vinaigre. Laisser évaporer. Ajouter les dés de tomate et la ciboulette. Laisser réchauffer quelques minutes.

Étape 6

Dans l'assiette, déposer le saumon ; l'entourer des fruits sortant du frigo et par dessus l'ensemble tomates-échalotes.

Étape 7

En accompagnement, riz ou pommes de terre en chemise.

Partager sur:

Filet de truite de Dordogne fumé par Laurent Mariotte

Filet de saumon en waterzooi

Recettes Suggérées

Desserts

Filet de saumon et son duo kiwi-orange

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Filet de truite de Dordogne fumé par Laurent Mariotte

Filet de saumon en waterzooi

Recettes Suggérées

Mousse chocolat framboises

Gâteau léger à lananas

Bruschetta tomate, chèvre et jambon cru

Recettes similaires

Verrine de saumon fumé et kiwi

Duo de crevettes pour duo de champignons, coriandre et radis

Escalope de dinde et sa poelée basquaise

Tartare de duo de saumon aux amandes effilées

Gâteau à lorange et à la carotte

Risotto au duo de saumon

Lasagnes au saumon frais et au saumon fumé de Bénédicte

Duo de tagliatelles aux gambas et au saumon fumé

Rhum arrangé - Ananas Kiwi

Milkshake fraises kiwi