Ragout de poisson rapide
Ingrédients
Préparation
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1
Passez vos gousses d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.
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2
Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le.
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3
Lavez les tomates et coupez-les en morceaux.
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4
Lavez votre branche de céleri puis émincez-la.
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5
Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
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6
Coupez les blancs de poireaux en 2, lavez-les puis émincez-les.
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7
Dans une cocotte, faites revenir l’ail, l’oignon, les poireaux et le céleri dans l’huile avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 3 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.
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8
Ajoutez le concentré de tomates et poursuivez la cuisson 5 minutes en mélangeant.
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9
Ajoutez les tomates et les pommes de terre.
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10
Mouillez avec l’eau. Ajoutez le safran, le laurier, 1 branche de thym et mélangez. Faites cuire 40 minutes à feu moyen. Salez et poivrez.
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11
Ajoutez vos morceaux de cabillaud et poursuivez la cuisson 5 minutes.
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12
Agrémentez votre bouillabaisse de thym frais.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
