Plat principal
Ragoût de poisson aux légumes
Temps total
1h 10min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
Un bouquet de thym
De romarin
Huile dolive
Sel
Poivre
20
olives noires
3
oignons
3
poivrons oranges
3
poivrons rouges
6
filets de cabillaud
Préparation
Préparation
25min
Repos
-
Cuisson
45min
-
1
La veille préparez les légumes. Lavez et essuyez les poivrons. Coupez-les en deux et ôtez les pépins et la peau blanche. Coupez-les en lamelles. Epluchez et émincez les oignons. Dans un faitout faites chauffer deux cuillères à soupe dhuile dolive. Mettez les oignons et les poivrons à cuire et laissez longtemps sur feux très doux pour quils deviennent confits. Réservez au frais pour le lendemain. Rangez dans un plat à gratin les filets de poisson et les légumes en alternant. Lavez, séchez et ciselez les herbes. Eparpillez-les sur le dessus du ragoût. Salez et poivrez. Ajoutez les olives noires. Mettez au four pendant 15 minutes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
350
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
18 g
Saturés
4 g
Insaturés
12 g
Cholestérol
80 mg
Glucides & Protéines
Glucides
20 g
Fibres
5 g
Sucres
6 g
Protéines
30 g
Sodium
500 mg
