Ragoût de légumes facile

• 400 gPommes de terre
• 400 gCarottes
• 100 gPetits pois écossés frais
• 3 cuillères à soupeHuile d’olive
• 1 boîteConcentré de tomates
• 50 clBouillon de légumes
• 1 cuillère à soupeRas el hanout
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1

   Pelez les pommes de terre, rincez-les et coupez-en en gros cubes. Pelez, rincez les carottes et émincez-les.

2. 2

   Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites-y dorer les pommes de terre et les carottes 10 min. Salez et poivrez. Saupoudrez de ras el hanout. Ajoutez les petits pois, le concentré de tomates, le bouillon de légumes, mélangez et laissez cuire à feu doux 30 min. Légumes doivent avoir absorbé le bouillon. Servez chaud.