Ragout de pommes de terre et jambon façon saupiquet
Ingrédients
Préparation
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1
Sur une planche de cuisine, découpez le jambon en morceaux.
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2
Épluchez, lavez les échalotes puis, émincez-les.
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3
Pelez les pommes de terre et découpez-les en rondelles.
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4
Au feu, portez une casserole d’eau à ébullition.
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5
Dans cette eau bouillante, jetez les morceaux de jambon et laissez-les cuire pendant 5 min.
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6
Au bout de cette durée, égouttez-les puis, rincez-les.
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7
Dans une poêle au feu, versez un filet dhuile puis laissez chauffer.
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8
Faites-y revenir les échalotes puis, ajoutez-y les morceaux de jambon cuits ainsi que les rondelles de pommes de terre.
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9
Poivrez cette préparation.
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10
Mélangez bien.
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11
Dès que les pommes de terre sont bien rissolées, ajoutez un peu de farine puis, remuez.
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12
Couvrez ensuite, cette préparation d’eau.
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13
Ajoutez-y 5 c. à soupe de vinaigre.
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14
Mélangez soigneusement le tout.
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15
Pour colorer la sauce, ajoutez-y également un peu de café.
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16
Laissez mijoter tout en remuant régulièrement.
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17
Servez aussitôt.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
