Ragoût de pommes de terre et jambon façon saupiquet

• Pomme de terre
• 2 tranchesJambon sec
• Vinaigre
• 3Échalotes
• Huile dolive
• Farine
• Eau
• Café
• Poivre

Préparation

1. 1

   Sur une planche de cuisine, découpez le jambon en morceaux.

2. 2

   Épluchez, lavez les échalotes puis, émincez-les.

3. 3

   Pelez les pommes de terre et découpez-les en rondelles.

4. 4

   Au feu, portez une casserole d’eau à ébullition.

5. 5

   Dans cette eau bouillante, jetez les morceaux de jambon et laissez-les cuire pendant 5 min.

6. 6

   Au bout de cette durée, égouttez-les puis, rincez-les.

7. 7

   Dans une poêle au feu, versez un filet dhuile puis laissez chauffer.

8. 8

   Faites-y revenir les échalotes puis, ajoutez-y les morceaux de jambon cuits ainsi que les rondelles de pommes de terre.

9. 9

   Poivrez cette préparation.

10. 10

    Mélangez bien.

11. 11

    Dès que les pommes de terre sont bien rissolées, ajoutez un peu de farine puis, remuez.

12. 12

    Couvrez ensuite, cette préparation d’eau.

13. 13

    Ajoutez-y 5 c. à soupe de vinaigre.

14. 14

    Mélangez soigneusement le tout.

15. 15

    Pour colorer la sauce, ajoutez-y également un peu de café.

16. 16

    Laissez mijoter tout en remuant régulièrement.

17. 17

    Servez aussitôt.